僕が唯一作る料理？は、”タップナード”
気に入ったワインを飲みながら・・・

酔った頃に今回の夏道ツアーに来てくれたお客さんに感謝する。
あの暖かい声援があってこその高中だと思う。ありがとう。

”タップナード” レシピ

＜材料＞
アンチョビ　良くある缶詰（オイルごと）の1かけら
にんにく　１〜２かけら
オリーヴオイル　適当量
生のバジルの葉　適当量
黒オリーヴ　缶1つ
＜作り方＞
全ての材料をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜ合わせ出来上がり。
ちなみに僕の使っているオリーヴ缶はこれ

＜食べ方＞
フランスパンを15ミリ位の厚さに切り、トースターで焦げてパリパリになるくらい焼いてタップナードをのせて食べる。
ソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインをキンキンに冷やして飲む。

高中